En skøn variant af den klassiske hummus. Og meget nem med kun få ingredienser. En stor sød kartoffel (ca. 225 g) 1 spsk. tahin 1 tsk. karry Evt. et lille fed hvidløg Lidt salt Skræl og skær kartoflen i mindre stykker og kog mør i letsaltet vand. Afkøl. Blend det hele i en minihakker eller med en stavblender.
0 Comments
Frisk og dejlig hummus lavet på rødbeder. 250-300 g rå rødbeder ca. 1/2 dl olivenolie, evt. lidt mere 2 spsk. tahin 1 fed hvidløg 1 spsk friskpresset citronsaft Salt og peber Kog rødbederne møre i letsaltet vand i ca. 20 min. Lad dem køle af så du kan røre ved dem. Gnid derefter skrællen af. Bland alt i en minihakkerog kør til det er en ensartet masse. Tilfør evt. lidt vand, hvis den virker for tør/ikke vil køre rundt. Hummus er godt, så selvfølgelig skal med den i min blog. Jeg bruger den som "sovs" til grillmaden og andet stegt kød og som pålæg med friske tomater på. 1 ds. kikærter 2 fed hvidløg 1 dl olivenolie 4 spsk. friskpresset citronsaft 1 tsk. spidskommen ½ tsk cayennepeber salt og peber lidt vand Blend det hele - jeg bruger en røreskål og stavblender. Denne her er nok den pesto jeg laver allermest. Der er så meget smag i og den er god til både grillet eller stegt kød, men også til at komme ovenpå pålægget. 1 glas soltørrede tomater 1 hvidløg 1 ps cashewnødder usaltede Salt og peber En pæn portion frisk basilikum Kom alt i blenderen og blend. Olien fra glasset med tomaterne skal også bruges. Jeg bruger stavblenderen og en røreskål. Tip: Kan jeg ikke så cashewnødder eller jeg synes de er for dyre, bruger jeg mandler. Denne her er god som en ekstrasalat. Der er mange proteiner i og mætter godt. Og så smager den himmelsk! 1 dåse røde kidneybønner på dåse Bredbladet persille, en pæn stor håndfuld 1/2 glas soltørrede tomater, hakkes fint Dressing af: olivenolie, balsamico, hakket hvidløg, hakket rødløg og lidt olie fra glasset med soltørrede tomater. Bland det hele sammen og lad trække inden servering. En god og anderledes pesto.
400 g edamamme bønner uden bælg 1 ds kikærter (400 g) 2 små fed hvidløg 4 spsk cremefraiche salt og peber Blend hele baduljen. Den er rigtig god til grillet og stegt kød med salat og kartofler. Den her opskrift har jeg fra min veninde, men elsker den så meget, at jeg har taget den til mig som min egen :-) Den er virkelig lækker som dip til grillmaden (eller andet stegt kød), men også god som pålæg oven på kødpålæg, tomat, æg, kartoffel eller avokado. 200 g optøede ærter 1 dl mandler 1 dl parmesan 1/2 dl olivenolie salt og peber Evt. lidt vand Riv parmesanen groft, så kører den bedre med stavblenderen. Bland alle tingene i en skål og kør med en stavblender. Tilsæt evt. lidt vand hvis det virker tørt. |
ForfatterMette Ekman - kostvejleder og madentusiast ... og så elsker jeg at eksperimentere i køkkenet med nye opskrifter. Arkiver
November 2023
Kategorier
Alle
|